Spis jer gennem højsæsonen. Hver uge fra midt juni til midt december får du:

– Sæsonens grønt leveret i det Økoskab du selv vælger. Hver fredag får du leveret ugens høst i et Økoskab. Så skal du bare gå forbi Økoskabet mellem fredag eftermiddag og lørdag morgen, og hente dine friske, lokale økogrøntsager. Varerne står beskyttet i Økoskabet indtil du kommer forbi og henter dem. Der er i gennemsnit fire til fem forskellige varer hver uge, der varierer gennem sæsonen. 

– Ugens høstmail, der indeholder:

• En liste over, hvad vi høster til jer sæsonmedlemmer, til den kommende fredagslevering.
• En eller flere opskrifter og inspiration til, hvordan ugens høst kan nydes i køkkenet.
• Lidt insider-viden om, hvad der sker i marken, hvordan planterne udvikler sig, eller nørdeviden om en af ugens grøntsager. 

Sæson 2022. Sæsonen er fra uge 24 til uge 50. Vi starter sæsonen fredag d. 17. juni og runder sæsonen af den 16. december. 27 uger i alt med et væld af farver og smage til køkkenet. 

Grøntsager, urter og frugt. Her nedenfor er listen over de varer, vi planlægger til sæsonmedlemmerne i 2022. Når vi har at gøre med økologisk produktion på friland, så spiller vejret, dyreliv og insekter en rolle for, hvad der bliver godt og kan høstes hvornår. Så denne liste er det, vi har planlagt og skrevet i markplanerne, men der kan komme ændringer i løbet af sæsonen, hvis vejret byder det. Vores fokus er på at høste sæsonens varer og nyde dem, når de er bedst. Og så få smagt en masse forskelligt gennem sæsonen. Vi arbejder med og afhænger af naturen. Det er en del af charmen. 

Vi dyrker mange forskellige sorter. Fx bliver der fem forskellige kartoffelsorter at smage på i løbet af sæsonen. Fire tomatsorter. Seks forskellige squashsorter. Tre rødbedevarianter og tre ærtesorter. I listen nedenfor er de forskellige typer af grønt kun nævnt efter, hvornår cirka vi starter med at høste dem. Nogle af varerne vil I møde løbende både sommer og efterår. Fx er der friskopgravede kartofler om sommeren. Om efteråret er de blevet gravet op og lagt på frostfrit lager. Så der er altså også kartofler op til jul.

Sommer: ærter, sukkerærter, kartofler, jordbær, forårsløg, radiser, løg, rødløg, skalotteløg, hvidløg, salater, New zealandsk spinat, rabarber, dild, bladbeder, asier, snack-agurker, drueagurker, squash.

Sensommer: Forskellige sorter af snack-tomater, asier, sweet dumpling græskar, hokkaido, Ufo-squash, pralbønner, rødbeder, bolsjebeder, gulerødder.  

Efterår og tidlig vinter: spaghettigræskar, jordskok, grønkål, rød grønkål, palmekål, hvidkål, rødkål, filderkraut, rosenkål, savoykål, knoldselleri, porrer, pastinak, æbler. 

Bestil ekstra varer via Økoskabet.dk uden at betale levering: I modtager ugens mail nogle dage før fredagsleveringen. I mailen vil hver uge være en gavekode til gratis levering af varer fra Økoskabet.dk. På den måde kan I fra uge til uge bestille varer fra økoskabet.dk’s mange forskellige leverandører, og få dem leveret sammen med jeres grøntsager om fredagen.

Frisk, lokal økologi. Alt er økologisk og så friskhøstet som muligt. Vi dyrker selv en stor del af grøntsagerne og krydderurterne her på Seerupgaard. De grøntsager og frugter, vi ikke dyrker her på gården, bliver dyrket af vores gode kollega Ole, der har det lille økologiske gartneri, Nørbys Grøntsager, ved Klippinge, i nærheden af Stevns. Ole leverer også grøntsager til økoskabet.dk, så varerne til sæsonmedlemmerne på Seerupgaard kommer med i varebilen, på ruten til Amager. 

Mængder. Vi planlægger fra uge til uge den kommende fredags høst ud fra, hvordan planterne udvikler sig i marken. Vi prioriterer at høste varerne, når de bedst, og så I får en god variation af varer gennem sæsonen, så I får smagt en masse forskelligt. Der vil være 4-5 forskellige varer til jer hver uge. Varerne vil primært være grøntsager, lidt krydderurter og lidt frugt. Her er et par eksempler på, hvad en ugens høst vil kunne bestå af, så I kan få en idé om mængder osv.: 

Sommereksempel: En squash af den runde sort Zapito. Et spidskål. Et kg kartofler af den røde sort Alouette. Et bundt rødløg. Fem runde snack-agurker af sorterne Crystal Lemon og Richmond Apple. 

Efterårseksempel: Et hokkaidogræskar. Et savoykål. Et kg gulerødder. Et bundt rød grønkål. ½ kg gule løg. 

Vintereksempel: Et rødkål. Et bundt palmekål. 1 kg jordskok af den lilla sort Rema. Et knoldselleri. Et kg kartofler af sorten Ditta. 

Vi tilsigter at høste varerne til jer, så mængderne giver mening at arbejde med i køkkenet. Fx når der er kartofler en fredag, vil der typisk være 1kg til hvert medlem. Men lige når kartoffelhøsten starter, kan det være I en torsdag får bare ½ kg af de nye kartofler. Det samme gør sig gældende for ærterne. Der er som regel flest ærter, vi kan plukke til jer, i slut juni, eller start juli, hvor en portion fx kan være 400g. Men hvis der kun er til fx 200g sprøde, lækre ærter til hver sæsonmedlem i den første uge af sæsonen, så skal de altså smages allerede der!

Afhentning af varer: Varerne leveres i det Økoskab du har valgt at få leveret til. Varerne bliver leveret hver fredag, senest kl.15. Du modtager en kode på sms og mail i løbet af fredagen, når varerne er klar til afhentning i det valgte økoskab. Derefter kan du gå forbi Økoskabet og hente dine varer mellem fredag eftermiddag og helt indtil lørdag formiddag. Du åbner Økoskabet med den kode du har modtaget. Varerne står beskyttet og køligt indtil du henter dem. 

Tilmelding og betaling. Tilmeld dig ved at betale for sæsonen her i webbutikken. Skriv i bemærkninger hvilket Økoskab, du gerne vil have leveret til. Der står økoskabe rundt omkring på Amager, i København, Valby, Frederiksberg, Hvidovre og Glostrup. Se alle Økoskab-lokationerne her: https://okoskabet.dk/select_shop. 

Alternativt, overfør betalingen med mobile pay til 13257 og husk at skrive dit navn, telefonnummer og den mailadresse, du gerne vil modtage høstmailen på hver uge i sæsonen. Samt skriv navnet på den økoskab lokation, du gerne vil have leveret grønt til.  

Hvis du gerne vil dele betalingen for sæsonen op i to rater, så skriv til os på mail til kontakt@seerupgaard.dk.

Hvad er et sæsonmedlemskab egentlig? Community supported agriculture. 

Det er en måde at opleve, hvad markerne kan levere igennem hele hovedsæsonen. Fra midt juni til midt december. Smag en masse forskellige grøntsager, få inspiration og tips til at bruge sæsonens råvarer, når de er bedst og sæt farver og smag på madglæden. Og så kommer der også løbende tips i ugens høstmail til, hvordan man nemt kan skabe et forråd til at peppe vintermaden op på, ved at gemme lidt af sommerens og sensommerens grøntsager og krydderurter på gode måder.

Et sæsonmedlemskab er et slags CSA. (Community supported agriculture). Ved at I bestiller og betaler en sæsons grønt på forhånd, kan vi som producenter investere i frøene og koncentrere os om at planlægge og passe marken og urtebedene efter at kunne levere en masse forskellige varer til jer. På den måde kan vi reducere fx spild af afgrøder. Fordi vi ved at I har bestilt sæsonen på forhånd. Så tør vi bedre dyrke en masse forskellige, spændende grønne sager. 

Vi glæder os til at dele sæsonens glæder med jer. Bedste hilsener Jeanette, Hanna og Neel

Spørgsmål. Skriv til os på kontakt@seerupgaard.dk. Eller skriv sms eller ring til Neel på tlf. 28867435. (Hverdage kl.8.30-17.00).