Bladbederne i forskellige farver er fx flotte i salater, de kan bruges ligesom spinat i tærter eller de kan sauteres i lidt soja. De er gode i wokretter, hvor bladene kommer i wokken, som noget af det sidste.

Bladbeder bliver hurtigt lidt 'trætte' at se til, efter de er høstet. Sæt dem evt. i isvand/ koldt vand hjemme i køkkenet. Så retter de sig.